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佛跳墙作为闽菜的代表，有着深厚的文化底蕴。首先，它的配料范围很广。乍一看，鱼翅、海参、鲍鱼，二十三十种山珍海味交相辉映，可以说是山珍海味的集大成者。 万能，百味一锅，最后吃的是【菜名】佛跳墙【原料】主料：鱼翅二两，四软筋，干贝四块，五花肉三分之一，猪脚六圈，火龙果，半颗大白菜，十二颗红枣，半颗莲子种子和半个小葱。 调料：姜三片，酱油一勺，酒两勺，盐
